Verdicchio
di Matelica
D.O.C.

Expression emblématique de la Cantina Bisci et véritable carte de visite du terroir de Matelica, ce Verdicchio est issu de vignes d’exception dont les plus anciennes remontent à 1978. Un patrimoine vivant, cultivé en agriculture biologique, qui se reflète dans chaque millésime avec une précision et une authenticité remarquables. Les raisins, vendangés à la main et transportés en petites caisses de récolte, sont acheminés sans délai en cave où ils font l’objet d’un pressurage doux et respectueux de la matière première. Le moût est vinifié en cuves de ciment vitrifié à température contrôlée — un choix délibéré qui préserve la fraîcheur aromatique et l’intégrité du fruit. L’affinage en bouteille de quelques mois confère au vin sa tension caractéristique et sa belle persistance en bouche.