A Nonna Rosa,
è un Rosato ottenuto dal diradamento di uve Sangiovese, dal nostro vigneto del Villa Castiglioni, raccolte manualmente nel mese di settembre.
Le uve sono vinificate in bianco. Dopo una soffice pressatura il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata.
La maturazione prosegue in vasche di cemento vetrificato per circa 7 mesi, prima dell’imbottigliamento.
Questo vino nasce da un’idea di sostenibilità, elemento da sempre caratterizzante della cultura contadina.
Mauro e Tito Bisci hanno voluto dedicare questa bottiglia alla Nonna Rosa, simbolo di affetto e tradizione familiare.
