Verdicchio
di Matelica
D.O.C. Biologico

Il nostro vino Verdicchio di Matelica DOC, è ottenuto interamente da uve Verdicchio. L’uva raccolta a mano e in cassetta, viene trasportata immediatamente in cantina dove, dopo una pressatura soffice, viene trasferita nei tini di fermentazione.

Certificato biologico (CCPB) dall’annata 2019.

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Verdicchio di Matelica
D.O.C. Biologico

Denominazione

Verdicchio di Matelica DOC

Zona di produzione

Matelica

Superficie vigneto

17,00 ha

Numero piante/ettaro

3300

Produzione media per piante (Kg)

2,7/3,0

Anno di impianto dei vigneti

1978, 1983, 1988, 2016

Tipo di terreno

Calcareo argilloso

Esposizione

Sud / Sud-Ovest

Vinificazione ed invecchiamento

Vinificazione in bianco, fermentazione in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata, affinamento in bottiglia minimo 2 mesi.

Numero medio di bottiglie/anno

60.000/100.000

Resa in uva per ettaro (Q.li)

90/100

Colore

Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

Sapore

Intenso, abbastanza caldo, sapido, fresco, buon equilibrio, nota amarognola nel finale.

Profumo

Intenso, profumi netti di fiori bianchi

Uvaggio

Verdicchio 100%

Grado alcolico

13 - 13.5% Vol

Temp. servizio

8 - 10°C

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